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梅の調理方法
青梅を使った簡単梅シロップに必要な材料 青梅を使った梅シロップ、つまり、梅ジュースは、収穫したばかりの青梅をすぐ漬けることで、風味高くキレのある爽やかな梅シロップへ仕上がります。 おおよそ1ヶ月程度で出来上がります。必要な材料は以下の通りです。 青梅1㎏ 氷砂糖、もしくは上白糖1㎏（甘さを控えめにしたい場合は700g） 4ℓのビン（蓋がしっかり閉まるもの） 梅シロップは、使用するお砂糖の風味が反映続きを読む
小さなお子さんには梅のはちみつ漬けがおススメ！ 梅干しの酸っぱさは大人でも苦手とする方がいます。そのため、小さなお子さんにとって、梅干しを美味しく食べることは難しいことなのでしょう。 しかし、甘いはちみつ漬けなら食べられるのではないでしょうか？はちみつ漬けでも原料は梅なので、天日干しの梅干し同様、さまざまな効果や効能を期待できます。 梅のはちみつ漬けは、どのように作るのでしょうか？用意するものは、続きを読む
食欲が進む梅果肉とごはん 暑くなってくると食欲が落ちてくる…という方は少なくありません。そんな夏バテ気味の時には、梅果肉をごはんにプラスしてみませんか？ 梅にはマグネシウム、カリウム、ナトリウム、鉄分、カルシウム、リンなど豊富なミネラルが含まれているので、疲労回復や食欲増進効果があります。 また、梅干しに含まれているクエン酸には、血流を改善させる作用や代謝を促進させる効果もあります。 梅は1年中食続きを読む
食欲増進と夏バテ解消には「梅干し」 昔から日本の食材として親しまれている「梅干し」は、食欲増進効果や夏バテ防止に最適です。 そのまま食べてももちろん効果や効能を得ることは可能なのですが、梅干しを料理に取り入れることで、さらに美味しく梅干しを楽しめるでしょう。 特にお肉やお魚料理とも相性がよく、料理の味を梅干しが引き立たせてくれます。では、梅干しを使った美味しいレシピをいくつかご紹介しましょう。 梅続きを読む
お子さんの梅干しキライを克服するには？ 梅を原料としている梅干しには、免疫機能の向上などさまざまな効果や効能があることで知られています。 梅干しは夏バテ予防やインフルエンザ予防などにもパワーを発揮すると言われいるため、子どもにも食べてもらいたい食材のひとつです。 しかし、お子さんの中には、梅干しの酸っぱさが苦手でキライな子も少なくありません。子どもに梅干しを食べさせたい！というママたちは、どのよう続きを読む
乾燥梅を手作りしてみよう！ 最近、コンビニやスーパーなどでよく見かける”干し梅”、つまり、乾燥梅は、自宅でも簡単に手作りできることをご存知でしたか？ 手作りなら無添加なので体によいことはもちろん、美味しさもバツグンです。では、天日干しで作る乾燥梅の方法をご紹介しましょう。 水が入ったボウルに塩をひとつかみ加えます。 梅干しを1時間ほど浸し、塩を抜きます。 その後、キッチンペーパーで水気をよくふき取続きを読む